蛋清蛋黄分离的方法有哪些

1)先把鸡蛋轻轻打碎，然后分成两边，左右轮流倒来倒去，把蛋黄留在蛋壳里，蛋清在碗里;
2)鸡蛋壳上磕个小一点的洞，让蛋清先流出来，蛋黄先留在壳里，等蛋清流完了，再敲蛋壳;
3)还可以买蛋清蛋黄分离器的，也很方便;

有那种蛋清蛋黄分离器，**上很便宜的

找个塑料瓶洗净，把鸡蛋打到碗里以后，轻轻的挤压塑料瓶，然后把塑料瓶口对准鸡蛋黄，放开手以后，就能能把蛋黄吸到塑料瓶中了。

蛋清蛋黄分离器。实用新型蛋清蛋黄分离器，属于生活用品。它主要用途是快速干净地把蛋清蛋黄分离开，它的特征是勺状头部中心为蛋黄收集盘，外层四个扁孔为蛋清溢出孔，把全蛋倒入蛋黄收集盘内，蛋清蛋黄便自动分离，构造简单，制作方便，效果可靠，外形美观，是快速实现蛋清蛋黄分离的炊事小用具。一种蛋清蛋黄分离器，其特征在于勺状头部中心为蛋黄收集盘（１），外层四个扁孔为蛋清溢出孔（２），勺头与塑料柄之间为金属柄（３），白色塑料柄（４），红色塑料柄（５），碗边挂勾（６）。  没钱：需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎１个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里。  也可用纸卷成１个漏斗，漏斗口下放１只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里。  如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒２—３次，蛋白、蛋黄即可分开。

在我们日常生活中有时会需要把蛋清和蛋黄分离开来，以便单独使用。比较好的方法有凿口、瓶子吸、用蛋清分离器等，有的方法很快捷，有的稍微麻烦一些。