很多人都喜欢用柠檬切片泡水加蜂蜜来喝，酸酸甜甜，口感很好，而且柠檬中富含多种维生素，所以柠檬水有很多功效对人体健康有益。因此，越来越多的消费者选择了柠檬来补充维生素，既健康又天然。不过，市面上有时会贩卖两种柠檬，它们的颜色不一样，一种是青柠檬，另一种就是黄柠檬，可能很多朋友平时不了解它们的区别，因此觉得差别不大。所以今天小编将为大家介绍一下青柠与黄柠之间的区别。
青柠和黄柠檬的区别
我们喝柠檬茶也好，喝柠檬汁也好，做菜也好经常看到的柠檬都是黄色的柠檬，那么什么是青柠檬呢?青柠檬是不是就是黄柠檬没成熟的样子呢，很多水果一开始都是青色的而等到成熟就变成黄色了，例如大吉，但是我们如果用这个思路来思考柠檬的话就错了。
青柠檬和黄柠檬完全就是两种不同的柠檬，两者之间没有任何的关系，青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。
柠檬(Citruslimon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C。它是"坏血病"的克星。
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用；还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外，青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
我们平时常食用到的是黄柠檬，而青柠檬和黄柠檬没有任何关系，青柠檬可不是黄柠檬未成熟的样子，两者是不同。青柠檬和黄柠檬比起来含有更多的维生素C，所以吃起来也更加的酸。
看完小编的介绍，大家应该对青柠檬和黄柠檬之间的区别有更进一步的了解了吧。其实，在小编看来，它们之间的区别其实有点像中国的枳和橘子之间的区别，枳生淮北，橘生淮南，生长习性不同，外观特性自然不同。青柠和黄柠也是一样，它们的生长环境在两个不同的地方，青柠的颜色从初生到成熟都是青色，并不是未成熟的原因，而且果皮比黄柠粗糙，味道也比较酸，蕴含的维生素却比较多。所以，大家在选购时要了解清楚它们各自的特性再结合自身需要进行选购。
