蛋糕怎么做电饭煲谁来说下

首先是材料的准备。
材料和器具：
3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开）  低筋面粉80-90克（或者110-130ml）  黄油。
砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点  。
泡打粉3小小勺（最小的那种量勺）  一点点食用油  1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）
一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白）  量勺  电饭锅  打蛋器（电动的更好）
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟。
2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀。
3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）
4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了。

电饭煲芝士蛋糕的做法  
cream  cheese，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀
打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀
第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀
打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止
预热电饭煲
舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀
放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭
5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了
冷藏一夜，这步别忽略
小贴士
1打发蛋白也可以用白醋  
2第六步中，不要划圈搅拌，会消泡  
3第七步中擦黄油可以用筷子夹住厨房用纸抹，以免烫伤  
4每个人的电饭煲不一样，有的会自动跳起，但我的就不会，所以我中途是手动停止煮饭的  
5在电饭煲工作过程中不要开盖，出气口要一直被盖住  
6除了打发蛋白以及最后拌匀面糊和蛋白，其他搅匀步骤我都是用的摇摇杯，挺方便  
7有姑娘说糖不够，可以自己边调边加~  
8菜谱介绍里有量的更改，注意看一下，味道是可以自己变化的  。

电饭锅制作巧克力蛋糕：  
材料：自发粉（理想牌，在中华广场的吉之岛和家宜超市有卖，5。5元）  
鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干  
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。  
2）蛋黄+砂糖，打均匀。  
3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化  
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。  
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀  
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧  
8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点  
9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。  
10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。  
11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。