东北黑木耳种植技术是怎样的

黑木耳的大袋立体栽培    
大袋立体栽培黑木耳，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度小、周期短、效益高的优点。现将其栽培技术要点介绍如下：    
栽培场地    可利用蔬菜大棚、空闲院落、阳台、楼顶、果园等场地，要临近水源，通风好，远离污染源。    
栽培季节    以当地气温稳定在15℃～25℃的季节为最佳。    
原料配方    ①棉子壳90％、麸皮5％、玉米粉3％、石灰粉1％、石膏粉1％；②玉米芯粉80％、麸皮10％、玉米粉5％、黄豆粉2％、石灰粉2％、石膏粉1％。    
装袋    菌袋可选择22厘米×38厘米×0.04厘米的高密度聚乙烯袋。装料时要力求装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，以防形成水袋，导致栽培失败。    
灭菌    一般采用蒸气灭菌，可根据生产量的大小选用不同规格的锅炉，也可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，将开口与钢管接触处焊接严密。在开口的同一侧的不同位置开一个直径为4厘米的口，并用一根直径为4厘米的短钢管稍插入桶壁与开口焊接严密。直径为2厘米的管做加水管，直径为4厘米的管做排气管。用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生，灭菌中间须经常加水以免将桶烧干影响蒸气的产生量。    
接种    接种人员进入接种室后用75％的酒精棉球仔细擦洗双手一遍，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小的菌种2～3块即可。一次要将所有菌袋全部接完，中间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再进行操作。    
发菌管理    接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养，保持温度在25℃～28℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。5天后适量通风，保持湿度在70％以下。经过40～50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。

木耳的栽培
（一）常用配方
玉米芯粉73%、麦麸5%、糖1%、石膏1%，棉籽壳20%，培养料含水率60%～65%。
培养料应选用新鲜、无霉变的原料。木屑选用阔叶树种；玉米芯应先在日光下暴晒1天到2天，用粉碎机打碎成黄豆粒到玉米粒大小的颗粒，不要粉碎成糠状，以免影响培养料的通气性。
（二）工艺流程
拌料→装袋→灭菌→接种→发菌管理→做床→催芽→露天管理→采摘→凉晒
1、拌料。  拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。

东北黑木耳种植技术是现在黑木耳培育的主流方法。将木屑及秸秆等原料放入特制的塑料袋中，经过灭菌、接种、养菌等工序，自然放置、生长。该方法的应用，有如下几个优点：    
1、木耳产量高、质量好，减少了传统方法对树木的过度砍伐；    
2、也对木屑、秸秆等价值低的物料进行再利用，变废为宝；    
3、对我们老百姓最方便的就是，没有木屑根，吃的时候不用麻烦的择根了，可谓一举多得。    该项技术也获得国家专利，同时也得到了国家的大力支持，成为木耳种植技术的主流。市面上现有的东北黑木耳，也基本都是木耳菌袋种植出来的。