芋头它是一种块茎类食物，通常它的生长周期为一年，芋头中富含着大量的蛋白质和脂肪，同时拥有多种的矿物质元素。以后可以直接蒸熟或者是加在热水中煮熟，味道鲜美，许多人都喜欢吃煮芋头，但是芋头也可以与其他的菜肴搭配，那么接下来小编就给大家介绍几种芋头的做法。
拔丝芋头
首先第一道小编给大家介绍的是拔丝芋头，我们准备4到5个芋头，然后将鱼头放在清水当中洗净，用削皮刀将芋头表面的皮去除。接着用菜刀将芋头切成小块儿，如果是对于一些个头较小的芋头那么就可以直接使用。然后在锅里放入油，而且量要大，能够淹没芋头，等到油烧热之后，再将芋头下锅，这时候将火调至中火，慢慢炸芋头。而在炸芋头的过程当中，要将芋头炸的外焦里嫩才行，等到芋头成熟之后，它的外表金黄就可以出锅了。要用铲子将芋头捞出来，放在一个盘子当中，而首先要在盘子上刷一层熟油。再在铁锅里留下少许的油，等到油热之后放入一些白糖。将白糖放在锅中用小火慢慢熬糖，等到白糖全部融化开，并且冒出小泡的时候，再加入少许的醋。直到白糖的颜色，由白变黄由黄转红之后，这时候要立即关火。接着把炸好的芋头放入锅中稍微颠几下，让芋头沾上糖浆。
芋头蒸排骨
第二道小编给大家介绍的是芋头蒸排骨。先把芋头去皮切成小块，然后再在排骨中加入少许的盐和生抽，同时搅拌均匀，开始腌制排骨。接着将芋头放在排骨汤中搅拌均匀，可以在里面稍微加一点芝麻油。然后点火架锅在其中放入大量的开水，芋头和排骨通通倒入锅内，等到开水烧至20分钟到30分钟左右，一道美味的芋头排骨就出锅了。
芋头扣肉
最后一道小编教给大家的是芋头扣肉的做法。首先我们要把芋头去皮备用，然后将五花肉放在锅中，在锅中加入一些八角，等到五花肉煮到七八成熟之后捞出来，然后再用牙签在煮好的五花肉身上加一些小孔，接着用老抽涂抹。一些蜂蜜，盐，腐乳汁和油混合起来做成调味汁，然后把芋头和肉片在调料中拌匀尽量使得每一片都尽可能均匀，然后涂好的芋头，和肉片整齐地码放在碗中，上锅蒸半个小时左右，等到扣肉蒸好之后，再加入一些适量的老抽，浇在扣肉之上就可以。
以上就是小编整理的关于芋头的几种做法介绍。芋头作为一种豆科类植物，它其中包括许多种类，而能够食用的有三四种，但是芋头当中含有一些轻微的毒性，因此我们在食用芋头的时候要芋头充分蒸熟或者炸熟之后，才能够放心食用。
