【导语】豇豆角是种植在南方的一种蔬菜，可以分为长豇豆、饭豇两种。也有人叫它姜豆、角豆、带豆等，不同地方的人有着不同的叫法。
豇豆角的生长习性决定了其生活的环境必须是高温环境，最适宜的生长温度为20~25度。即使在夏天35度的高温环境，豇豆角依旧可以正常生长，是一种非常耐高温的蔬菜。豇豆角作为蔬菜，也有很多种做法。
豇豆角的做法大全之姜汁豇豆
姜汁豇豆是一道非常简单的家常菜，主料就是豇豆角，所需要的调料为食盐、醋、鸡精、姜、香油等。
步骤一：选取鲜嫩的豇豆角，将其老筋去掉，然后洗干净之后沥干，切成长达4cm的长段。
步骤二：开火之后，将水煮开，然后加入适量的食盐和色拉油，先将豇豆角焯一遍。要注意，煮的时候不要加上锅盖，等煮熟之后将其捞出来沥干。
步骤三：使用搅拌机直接将生姜搅拌成泥，然后将姜泥和豇豆角放在一起搅拌，加入适量的醋、鸡精，滴上几滴香油就可以了。
豇豆角的做法大全之肉末豇豆
肉末豇豆是一道操作简单、味道可口的家常菜，适合午餐、晚餐食用。需要的主料为猪肉和豇豆角;需要的调料为食盐、色拉油、酱油、姜、蒜、料酒、朝天椒、老抽、白糖、豆豉等。
步骤一：将猪肉切成猪肉丁放在一边备用，建议选择带点肥肉的，这样比较香。
步骤二：将豇豆角去老筋之后，洗干净切成一段一段的，放在一边备用。将姜蒜切成末状，将朝天椒切成圈状，将豆豉用料酒浸泡之后沥干放在一边备用。
步骤三：开火，热油，将姜蒜入锅爆香，然后放入肉丁煸炒，等到其变色之后，放适量料酒、酱油、白糖、食盐等，炒熟之后盛出放在一边备用。
步骤四：开火，热油，放入豇豆角煸炒，直至豇豆角变熟变软。然后加入适量的豆豉、朝天椒等继续煸炒。
步骤五：将已经煸炒过的肉丁放入，继续煸炒，加入适量的食盐调味即可出锅。
豇豆角是一种非常具有营养的蔬菜，不仅含有蛋白质，还有多种维生素。在功效上，可以用来健胃、补肾、调节身体健康、解除身体毒素等。
