春笋是一种味道清淡爽口，又极富有营养的蔬菜，做法多样，无论是凉拌还是煎炸、炒菜，还是煮汤，味道都无一例外，十分美味。春笋还被人们称为“山八珍”，祖国各个知名菜系，都有用春笋做出的佳肴，更证明了春笋的价值。春笋还有一个让人追捧的地方，在于它的营养价值，春笋含有丰富的纤维素，可以帮助食用者肠道的消化治疗便秘，是一道不可多得的佳肴。这么美味又有营养的蔬菜，小兔已经迫不及待地想要教大家如何做出好吃的春笋了呢。下面来看看春笋的做法。
油焖春笋
油焖春笋是一道制作方法简易的美味佳肴，需要准备的材料也是日常常用的食材。将春笋削去外皮，清洗干净之后，切成段，在烧开的水中煮三分钟左右，去除春笋的涩味，再沥干，准备工作就做好了。
等油热了之后，放入葱段，翻炒片刻，倒入事先切好的春笋，同样翻炒片刻，加入适量的盐、一汤匙鲜酱油、半汤匙老抽、半汤匙白糖继续翻炒，等春笋上色后，倒入清水，小半碗即可，用中火煮大约五至七分钟后，开成大火，让春笋吸收掉剩下的汁，最后加入一点胡椒粉，油焖春笋就可以装盘上桌了。
春笋红烧肉
红烧肉有时会很油腻，而加了春笋之后，会变得比较爽口，味道更美味。同样，先将春笋削去外皮，洗净。再切成大小差不多的块状，因为切成块状的春笋和切成段的春笋相比，比较难煮透，所以这次需要在烧开的水中煮五分钟左右，用来去除春笋的涩味。再将五花肉洗干净之后切成段，接下来就可以烧制春笋红烧肉了。
先烧糖，在锅内放少量油和适量的冰糖，开小火将冰糖烧一会，然后放入五花肉，利用刚烧好的糖，把五花肉染上焦糖的颜色，放入姜、两汤匙料酒、一汤匙酱油，然后放入香叶。翻炒片刻，用中火炖一个小时，然后倒入准备好的春笋，炖半小时左右，改为大火收汁，色香味俱全的春笋红烧肉就可以出锅了。
油焖春笋、春笋红烧肉都是色香味俱全的美味佳肴，富有营养而做法简单，大家都可以来试试看哦。春笋的做法数不胜数，在这里小兔就不再继续一一介绍了，多吃一些春笋，有益于身体的健康，大家可以多学习一些有关春笋的菜哦。
