民以食为天，对于现代的吃货，没有了美食又怎么活下去呢!但是，不懂一些美食的做法也是没有这个口福的噢!豆苗是我们现代人的一种天然健康的绿色蔬菜类食物，营养丰富，而且含有多种人体需要的氨基酸，并且，豆苗的做法也是多种多样的噢!现在就让我们一起去看看有关豆苗的做法及其营养价值吧!
清炒豆苗的做法
主料：
豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
制作：
1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
备注：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
凉拌豆苗的做法
主料：青豆、食盐、鸡精、姜、蒜、香油、剁椒
做法
1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀
2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上
3.每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水
4.十天后，将豆苗剪下即可制作食用
5.锅中放入清水，加一勺盐煮开
6.下豆苗焯水至变色
7.捞出过凉水
8.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可
上汤豆苗
主料：豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇
材料洗净。
材料切块。
锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。
用锅中余油爆姜片。
放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
放入豆苗。
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
营养美味的上汤豆苗就做好了。
豆苗的营养价值
豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
能吃的人才有福气，那么会做美食的人岂不是福上加福了!想想都激动!上面有关豆苗的做法虽然简单，但是，还是很美味的噢!其实，掌握一些简单的豆苗做法，就很容易把豆苗做出其他更美味鲜嫩的花样了。而且豆苗的营养价值之大，多吃豆苗也是对我们的身体极有好处的。小编给大家的介绍是不是已经引诱起了你们的馋馋的味蕾了呢?
