饺子皮，如果采用传统手工去制作，费时又费力。而饺子皮机是一种自动化的饺子皮压制设备，有了它就再也不用费那么多人力和时间去做饺子皮了，一部全自动的饺子皮机可以加快提高面皮制作的效率，还可以为企业省下很多人力成本，是目前面食生产企业必不可少的加工型器械之一。下面小编为你介绍一下饺子皮机的工作原理以及使用操作方法。
一、饺子皮机原理
饺子皮机是几组对辊连续辊压，一次成型原理设计制造的，它有电机，减速机装置，传动装置，两组供料粗压辊，一组合片轧实轧辊，一组轧实辊，一组轧光辊组成。将和好的面坯倒在配套的和面机主机上面的料斗内，自动喂给粗轧辊，压出两块面板，然后合并进入合片轧实辊，在通过面槽引入第三道轧辊，压实压薄，进入压光辊内，精压轧光，面片通过模具一次成型。面片的厚薄是靠手轮调整器来调整，面片跑偏说明两辊间隙不一致，应调整两端手轮，使其均匀即可。精压辊光辊的间隙大与小和面片的厚薄相关，可根据当地需要进行调整。本机采用链条、链轮传动，传动部分为变速箱结构，持久耐用，并附加全自动回皮装置，减少了操作者的劳动强度，增加了功效。
二、饺子皮机操作步骤
1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。
3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。
4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。
5.根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。
三、饺子皮机使用方法
1.和面:面粉加温水(约5:2),水中适当放盐、碱;若做蛋面可不加或少加水，在盆内一起调和。
2.准备：将调和好的面团切成片状(约20毫米左右)，撒些干面粉待用。
3.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在轴套及齿轮处加些润滑油。
4.调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为0-25mm，将插头插入220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙，复压一次。
5.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。
通过对以上饺子皮机工作原理和使用方法的了解，我们对饺子皮机应该会有更深入的了解认识。饺子皮机对于面食生产企业或者面类使用量大的餐馆是不可缺少的得力助手，如果您也刚好需要制作大量的面皮、饺子皮或馄饨皮等，我们推荐您购买一架饺子皮机。由于每个厂家的饺子皮机都有不同的特点，建议选购的过程中要弄清自己的需求，必要时可以跟厂家沟通协调，进行量身订制或改造。
