雀麦又名燕麦、野麦，一般是分为两大类，第一种是裸粒型的另一种是带稃型的，雀麦在世界各个地方都有栽培，相信大家在平常生活中也看见过，它的生长习性比较特殊，在荒野路旁以及湿地较为常见，如果想要种出上好的雀麦的话最好种植在海拔50米—3500米之间。雀麦有很多的作用功效，同时还有一定的营养价值，下面小编就为大家详细的介绍雀麦功效与作用。
雀麦的功效
雀麦的功效在于能够益肝和胃、养颜护肤、收敛止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。还能够抗细菌、抗氧化的功效，有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。
雀麦的作用
降低胆固醇
雀麦可以有效地降低人体中的胆固醇，如果经常食用的话，对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。
降低血糖
雀麦的作用就是对糖尿病患者是有好处的，因为经常食用雀麦对糖尿病患者是可以降糖和减肥的功效作用。
润肠通便
经常吃雀麦粥有通大便的作用，对此有很多老年人大便比较干，容易导致脑血管意外的发生，雀麦能够解便秘这一个优点。
改善血液循环
雀麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。
雀麦营养价值
雀麦和小麦、大米是不同的谷物。小麦等通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯雀麦片本身就是全谷没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。
燕麦片中蛋白质含量约为16％，脂肪含量9％，碳水化合物的含量是65％。因此，燕麦是一种高蛋白、高脂肪和低糖的健康食品。特别是它富含婴幼儿生长发育的8种必需氨基酸：不饱和脂肪酸的35％～52％是亚油酸。
雀麦有着很高的营养价值，它的做法也有很多种，可以与其他的一些材料混合加工成很多美味的食物，食用后有助于开胃以及减肥等的作用，一般可做成燕麦粥、肉末麦片粥、麦香牛仔骨等等，虽然有很高的营养价值但是也不能多吃。具体的做法小编在这里就不一一介绍了，大家感兴趣的话可以自己尝试着动手。好了，以上就是小编为大家介绍的雀麦作用与功效。
