多春鱼是一道比较知名的菜色，其因润滑可口的肉质、喷香四溢的外壳而成为了私房菜中的香饽饽。除了做成菜很好吃之后，多春鱼也有着丰富的营养价值在里面，给予人体的有益功能也非常之多。那么多春鱼的具体营养价值到底有哪些呢?以下是小编整理的关于多春鱼的营养价值和几种做法的介绍，希望你看完之后能够对于菜品一学即会。
营养价值
多春鱼的营养价值非常之高，其中每100g多春鱼里面富含着：钙0.02mg，铁0.01mg，锌0mg，钠25.13mg，碳水化合物18.38g，蛋白质3.33g，镁0.18mg，维生素B60.02mg，铜0mg，叶酸1.15微g，脂肪0.55g，热量91.6大卡。
多吃多春鱼能够使发质变得更好，除此之外，因为多春鱼所含有的蛋白质、维生素比较多，所以还能够给大脑提供很多的营养;多春鱼能够健康脾胃，给脾胃不好的人给予颇多调节作用。不仅如此，因为多春鱼的肉质十分鲜美，所以对人的肠道也有着滋养作用;丰富的多春鱼蛋白质还能够去除皱纹，美颜肌肤。
酥炸多春鱼
用料：多春鱼8条、苏打粉少许、料酒半茶匙、色拉油适量、水8汤匙、食盐1/4茶匙、面粉5汤匙、淀粉2汤匙。
1、把多春鱼用清水洗干净之后放在盆里，加入料酒、经验腌制大约10分钟。
2、添加面粉、苏打粉以及淀粉在里面，然后加水，进行搅拌均匀。
3、把面糊涂抹在多春鱼的两面上，然后放好备用。
4、锅里放油，开大火，等油烧到大约有7成熟的时候将鱼扔进里面去，直到两面都呈现出金黄色的时候再捞出来。最后，调味处理，加一点蘸料，椒盐和番茄酱都行。
孜然多春鱼
用料：多春鱼、姜葱蒜粉、厨具若干。
1、第一步准备好需要用的材料以及适量配料。
2、等待多春鱼解冻之后，放进干净的水里面清洗干净，然后去掉鱼腮，去掉头也行，因为多春鱼不用开膛，接着就是把水沥干放好备用。
3、在多春鱼的身上抹上一些料酒、胡椒粉、葱姜蒜粉、经验、鸡精腌制大约20分钟。这个时候要将锅里放油。然后把多春鱼放进锅里面，调成小火煎制。
4、等到鱼的两边都炸成了金黄色的时候，撒上孜然粉，然后再煎一会的时间就可以出锅了。
多春鱼的作用以及适宜人群：
多春鱼对哪些病有辅助治疗的作用?
呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病
哪些人群适宜食用多春鱼?
老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群
哪些体质的人适宜吃多春鱼?
健康体质平和质，气虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用多春鱼?
痛风
哪些人群不适宜食用多春鱼?
婴儿，幼儿
哪些体质的人不适宜食用多春鱼?
痰湿体质，特禀体质
多春鱼的食用禁忌
一般人群均可食用
怎么辨别多春鱼的好坏?
如何挑选多春鱼
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
多春鱼的保存方法
1-2天
多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。
多春鱼的适合体质
适宜健康体质平和质，气虚体质可吃
以上内容你了解了吗?多春鱼原产地为日本的深海，后来因为其美味可口而不断被推广。以上仅仅是从两个方面介绍多春鱼的做法，其实多春鱼的做法远远不止这些呢，如果你有心，你会发现，还有很多种特色菜品是和多春鱼有关的。多春鱼的营养价值如此丰富，大家在做菜的时候尽量要保全它的营养价值哦，多春鱼要现宰现做，尝鲜是最好的。
