糙米和大米都属于米，但是这两种米是有区别的。糙米属于五谷杂粮，而大米是稻类的。大米是一种死米，而糙米是一种活米。糙米的营养价值是比大米的营养价值要高的，大米我们只能在日常吃饭吃，吃法是比较单一的。而糙米可以搭配各种五谷杂粮一起吃，有一定的养生作用。那么这两种米之间有什么区别呢?现在小编带大家来区分它们的区别。
1、大米是死米，糙米是活米
大米浸泡在水里不管多久都不会发芽，而糙米是会发芽的，所以说糙米是一种活米。但是不包括已经剥了粗糠的糙米。
大米的主要成分是淀粉，而糙米的主要成分是纤维。
大米是非常的容易发霉的，而糙米比较耐放，不容易发霉。大米的营养价值是补充人体的淀粉，增强体质。而糙米的主要营养是为了补充我们身体的纤维，增强我们的免疫力和抵抗力。
2、大米和糙米的差异
大米吃多了会让人变得糊涂，而糙米吃多了会让人越来越聪明。
糙米是一种弱碱性的粗粮，人体的血液只有保持弱碱性才能进行正常的新陈代谢。糙米可以让人体的血液保持弱碱性，而大米是一种酸性的食物，不能加快人体的新陈代谢。大米在人体会直接被氧化，营养会随着加工而流失，没有生命性质。
大米是没有维生素的，在代谢之后只能形成乳酸及焦性的葡萄糖酸。这两种物质可以直接让血液变成酸性的。而糙米可以改变人体的酸碱性，让人体的血液在一种弱碱性进行代谢。而且可以很好的排除体内的毒素。对人体有一定的修复功能。糙米是一种天然的抗氧化剂，因为糙米含有大米不含有的维生素E。维生素e是可以抗氧化和降血压的。而且糙米中含有丰富的钙，对人体的骨骼生长有一定的帮助，可以不改。大米只能填饱肚子。
大米和糙米的区别大家了解了吗?糙米是一种具有多种维生素和纤维的粗粮，它有很好的调理身体的作用，它可以和多种纤维食物进行搭配。糙米可以和薏米一起煮粥，也可以和黑米之类的补血杂粮进行搭配煮糖水，糙米除了可以补钙之外还可以很好的祛湿排毒，可以养颜。大米虽然没有糙米的营养高，但是大米也被人们称为“白丹”，人们生存离不开大米。
