茴香菜，又叫做茴香、茴香苗，是常见的一种口味香辣的蔬菜。吃过的人应该都知道茴香菜的茎和叶都是可以食用的，而且茴香菜的种子能够用来制作药物和香料。除此之外，茴香菜富含丰富的营养物质，例如胡萝卜素、各种维生素、铁等等。因为茴香菜有独特的气味，所以人们会经常用它来做饺子馅或者其他的一些馅。那么，茴香菜的做法到底有哪些呢?下面就由小编带你去了解一下吧。
腊肠剁茴香菜
主料
麻辣腊肠：150g、茴香菜：200g
辅料
蒜适：量盐、味精：适量、糊辣椒粉：适量
1.把腊肠放入煮锅里煮熟。
2.茴香洗净后放入沸水锅中焯水一分钟。
3.把煮熟的腊肠放案板上剁碎。
4.放入一些拍散的大蒜与腊肠剁在一起。
5.把焯好水的茴香切细后与腊肠剁在一起。
6.放入少许盐、味精和糊辣椒粉剁均匀即可食用。
茴香菜馅饺子
材料
1、冷水面团1份(约2杯面粉量)
2、茴香1把、猪肉馅375克
调味料
香油1大匙、甜面酱1大匙、盐小半茶匙、鸡精1大匙、麻油4大匙、王守义十三香一小勺、葱沫、姜沫。
做法
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
素炒茴香菜
材料
茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫。
做法
1、茴香洗净，切成3厘米段，
2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒。3-5分钟
3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅。
茴香菜皮蛋粥
主料
大米：50g、皮蛋：一个、茴香菜：35g
辅料
香油：适量、盐：适量、蔬之鲜：适量
1.大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2.煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。
3.为防止粥溢锅淋入少许香油。
4.茴香菜洗净切细备用。
5.皮蛋去皮切成小丁。
6.粥熬熟后放入皮蛋丁煮十分钟。
7.放入茴香菜煮两钟。
8.放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。
好了，以上就是茴香菜的做法啦，有腊肠剁茴香菜、茴香菜馅饺子、素炒茴香菜、茴香菜皮蛋粥这么多菜式，听着和看着上面的图片有没有想流口水呢?倘若有兴趣的朋友，快到市场去买原材料吧，可以做给自己的家人、朋友或者另一半吃。虽然茴香菜很好吃，食用茴香菜也有其独特的功效，但是我们不能多吃，否则会对我们的身体造成一定的损害。
