大家一定都有吃过滑子菇吧?滑子菇因为它的可口和营养受到许多人的欢迎，因为滑子菇的表面上有一层粘粘的黏液，所以入口时滑滑的，软软的才会有滑子菇这个可爱的名字。但是大家一定都经常会苦恼要怎么烹饪滑子菇才能让它的营养不流失，并且味道也不错吧。下面，小编就来给大家介绍几个简单又健康的滑子菇烹饪法，喜欢吃滑子菇的朋友们千万不要错过哦!
滑子菇的营养价值小科普
滑子菇的味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品.而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。所以多食用滑子菇有益于我们的健康哦！
白菜炒滑子蘑
所需材料:滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油。
做法:
1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒。
2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了。
滑子蘑炒鸡丁
所需原料：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。
操作：
1.鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。
2.滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3.炒锅上火，放适量底油，烧至四成热时将鸡丁迅速划散取出。
4.原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
猪蹄滑菇黄豆汤
所需主料：猪蹄两只，在菜市场剁好小块。
需要的辅料：滑子菇、蘑菇可以防春困、水发黄豆。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、八角、小茴香。
做法：
1.猪蹄块焯水捞出待用。
2.坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒。
3.加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味
小编建议刚开始学习厨艺的新手们可以选择第一种白菜炒滑子菇试试，因为它不仅步骤简单，并且美味也不输其他种类的做法哦!看完上面几种滑子菇的做法，你是不是也食指大动，胃口大开，现在就想冲去农贸市场买一份滑子菇和其他需要的材料，照着上面小编介绍的方法亲手动手做出一道健康又美味的滑子菇菜肴呢?小编温馨提示下，做菜时一定要小心用火和用刀，千万不要让自己受伤了哦。
