花椒种不能在水泥地板晒

 首先，在花椒成熟期，掌握好采摘时间。应在晴天上午8点钟，露水消失后采摘。采摘时间不要太长，存放不要太多。下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，质量下降。晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮。晒好后装入塑料袋内，扎好口，就可以长期保存。                           晒花椒时不要放在水泥地面上晒，更不要放在塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤后，失去鲜红色光泽。应在苇席、竹席上晾晒。

 首先，在花椒成熟期，掌握好采摘时间。应在晴天上午8点钟，露水消失后采摘。采摘时间不要太长，存放不要太多。下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，质量下降。晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮。晒好后装入塑料袋内，扎好口，就可以长期保存。                           晒花椒时不要放在水泥地面上晒，更不要放在塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤后，失去鲜红色光泽。应在苇席、竹席上晾晒。

第一天不能在太阳下暴晒，要先等采摘下的红花椒水汽吹干，第二天才让大太阳猛晒，这样的花椒颜色鲜艳好看，抓起来嗅嗅也有喷香，花椒油没有晒出来，保持了特有的风味。晒花椒在翻的时候一定不要用手，要用竹筷子翻，用手翻的颜色也不好看。雨季如果少了阳光照射，翻晒不好，就会霉变不能食用，这时只能想办法用电烘干。红花椒晒干后，用手工搓揉出花椒的硬籽，再用竹筛子把硬子籽粒择出不要，这些工序之后才是上好的天然香料。不能再水泥地上晒

第一天不能暴晒的，水分慢慢干了之后才能这样，同时也不要用手去翻。一定别在水泥地上晒哦。