在橱柜高度设计的时候，我们要考虑到很多设计因素，也就是我们所说的原则。这里所说到橱柜高度就包括橱柜工作台的高度以及橱柜吊柜的最高高度。在设计这两方面的高度的时候，我们就需要将自家里做饭的人员身高结合在里面。一般来说，橱柜工作台的高度应该在主妇站立时手指能够触到水盆底部为准，过高的话会使人感到疲倦，过低的话就会使人感觉到要的酸背痛。一般，工作台分为高、低两级：高的尺寸是890－9l0mm，这是西方国家常用的尺寸；低的尺寸是810－840mm，这是香港特别行政区常用的尺寸。
至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸（一边墙，一种深度），才能置放大碟。
家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格，在这600－1830mm之间的水平空间中，放置常用物品，叫“常用品区”。厨房工作台台面，不可小于900mm×460mm，否则，不够摆放物件。如地方不够，可考虑将微波炉、烤炉等放到高架上，以腾出工作台面。