荷花苗就是荷花的种藕不是种子，山东地区荷花苗普通的价格在3.5元左右，精品的在五元以上，十几元，甚至几十元上百元，总体来说就是看荷花的稀缺性。要从颜色、花瓣形状、性质还有成活率等多方面来进行考量和价格评估。荷花的全株植物体都有利用价值。根茎莲藕含有蛋白质、淀粉和维生素C味甘清脆而多汁可以当水果生吃也可以用来做汤、炒菜在藕的空管中填以糯米蒸熟后是上好的甜品。蒸荷叶饭可用鲜莲叶或干莲叶蒸出来的饭有特别的荷叶清香。营养丰富的莲子可以用糖来煮做成糖莲子或莲子汤莲子也可以加在糕饼里在中秋的月饼里莲蓉算是上品。