松茸菌是一种珍贵的真菌，松茸菌的味道鲜美，并且营养价值丰富，具有极高的药用食疗作用，松茸菌秋季剩余松林或者针阔混交林地上，在我国东北地区和西南地区都有分布，因为现今松茸菌现今还不能实现人工培植，所以是一种纯天然的珍稀名贵食用菌。接下来小编为大家介绍松茸菌的做法。
松茸菌是一种珍贵的真菌，松茸菌的味道鲜美，并且营养价值丰富，具有极高的药用食疗作用，松茸菌秋季剩余松林或者针阔混交林地上，在我国东北地区和西南地区都有分布，因为现今松茸菌现今还不能实现人工培植，所以是一种纯天然的珍稀名贵食用菌。接下来小编为大家介绍松茸菌的做法。
松茸菌的做法之松茸鸡汤
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味
松茸菌的做法之油煎松茸
1、冷冻松茸放在容器中解冻，解冻好的松茸用流动水冲去杂质
2、解冻后的松茸切成厚片
3、把黄油放入平底锅中（酥油没有，用黄油代替了）；把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面；待两边都煎熟后，再撒点盐就可以了。
松茸菌的做法之泡菜松茸蛋炒饭
1、泡好的松茸
2、泡菜，五花肉
3、黄瓜切片，火腿片少许，鸡蛋摊饼，切块
4、油锅，先下切碎的五花肉，再放松茸和泡菜，翻炒
5、放进所有原料和米饭，加少许盐调味即可
6、泡菜松茸很多食材的美味的蛋炒饭。
松茸的营养价值
1、营养结构整体配比合理均衡
松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准。
2、营养含量充足
大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品。
3、吸收性好
松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。
4、非常安全
松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
编辑总结：关于松茸菌的做法就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
