近年来，海参热销国内春季养生市场，注重养生的市民们对海参表现出了前所未有的痴迷。海参价格不菲，如何正确保存海参更是困扰广大市民的一大难题。下面小编为大家介绍海参的保存方法及干海参如何挑选。
近年来，海参热销国内春季养生市场，注重养生的市民们对海参表现出了前所未有的痴迷。海参价格不菲，如何正确保存海参更是困扰广大市民的一大难题。下面小编为大家介绍海参的保存方法及干海参如何挑选。
海参的保存方法
1、干海参
放在通风干燥保存即可，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年以上。将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
2、即食海参
密封好后放冰箱冷冻里，最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。
3、泡发后的海参
继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。将泡发好的海参每头用保鲜膜裹起放入冷冻层冷冻。食用的时候解冻即可。
4、半干海参
要求小于0度并且需要在盐水中，有时候也可以放到冰箱冷冻室冷冻保存。
5、鲜活海参
0-8度的低温存储，建议煮完后放冰箱冷冻里。
6、冻干海参
密封置于阴凉干燥处，常温下36个月。
干海参如何挑选
1、先看看颜色，如果是灰色、黑色棕色那就代表是优质的，然如果你发现比较透亮，那就代表参杂了其他成分。
2、优质的只要1、2次加工就能达到膨胀的效果，而差的则需要多次煮或者盐才能膨胀。
3、将它放入水里浸泡一会，然后再尝一下水的味道，如果有甜味那就是糖干海参了，下次就不能去那里买了。
4、要买筋完整，并且颜色是黄色或者白色的，否则就不要买。
编辑总结：关于海参的保存方法及干海参如何挑选就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
