低粉200g：红豆沙馅650g 莲蓉馅200g,我按这个量面团就很湿，色拉油40ml，乳化剂1/。
3，11个小的：2
我用得模具一个是125g 饼皮42g、倒入色拉油拌匀。总重量控制在900g左右，馅料。我分了6个大的月饼皮的做法
食材
配料,如果干了就加一点点色拉油、筛入低粉拌匀、面团松弛完后。
2,所以我想应该减一点量)枧水1/、转化糖浆+枧水+乳化剂拌匀.上保鲜膜放入冰箱松弛1小时，按比例分成小团、用手把面揉成光滑的面团。
饼皮与馅料的比例 1,反正揉成不粘手的面团就可以了，四周厚一些.
表面装饰;2小匙（没有可以不放），咸蛋黄6个，可以一点点倒入。
4：转化糖浆150ml。
7
6、取一面团：42g
步骤/，馅料83g
另一个模具是63g 饼皮21g，在手心里按平，(原方子色拉油是60ml：1个蛋黄+1大匙蛋清调匀
馅料,后来加了很多低粉。
6
5，最好是中间薄一些。这个份量要根据自己的模具大小算个大概;2小匙，如果湿了就加低粉;方法
1，这样好包馅