舌尖上的中国 第5集 《厨房的秘密》主要内容

器。而在这一系列意境的追逐中，他们共同的本质无非是水火关系
的调控与西方“菜生而鲜、炒三次重要的飞跃，这是8000年来的修炼、蒸。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事、形、香，食分而餐”的饮食传统文化相比、味，中国的菜肴更讲究色，都能把
“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家，一展中国人在厨房中的绝技，中国的厨师个个都像魔术大师。我们也在这漫长的过程中经历了煮