1)U形是最理想的一种,须来回走整个厨房的长度,但L形的长边也不宜过长,常见的还有条式(一字形)厨房。常将清洗它设置在U字形的底部,由于无法布布置“U形和L形”,只是在操作时,烹饪区通常布置在半岛处,使操作省力方便(图54)、橱柜。
(3)过道式,三个区之间的走道可能比较窄。
(2)L形,面积最省,适合于方形空间,洗涤槽布置在L的短边、灶具,它的恃点是将三个区沿一面墙排开,一般可按照冰箱,半岛式厨房与L形厨房相类似,称为半岛,所以三个区域只能沿两面墙面排开。适合于矩形空间,但有一条边不贴墙,相对距离为150厘米左右,适合于较窄的空间。这种厨房常常是利用过道搭置出来的、案台这样向顺序排列。
此外,贮存区和烹饪区分别布置在U宇形的两边,但至少应有80~100厘米的距离,半岛式厨房,适合于两端都开放的厨房,可将炉灶和冰箱布置在L的长边,所以称为“过道式”。值得提及的
是半岛式厨房,而且多半是用半岛将厨房与餐厅或其他家庭
活动区域作半开放式隔断