厨房里的化学

2024-06-01 13:04:00 (16分钟前 更新) 341 3633
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使藕变蓝（淀粉遇碘单质变蓝）
4，（焰色反应）
5，自己试试，是利用碳酸氢钠受热分解成二氧化碳
8.把食盐粉末.切完的苹果易“生锈”（酶触褐变）你用食盐水或糖水浸泡，无色的火焰呈黄色.纯碱（碱面）与食醋反应.烧鱼.切完咸菜的菜刀不及时洗易生锈（因为发生电化学腐蚀）
6；或是蒸馒头对碱——酸与Na2CO3反应
2，撒在煤气的火焰上！
1.小苏打直接焙制糕点.做素食锦时，酯化反应（生成乙酸乙酯）
3，为了去腥加醋和料酒太多了，效果不同！
7！，热的盐（一般加碘）遇到藕片.天然气燃烧产热做饭等都是
使藕变蓝（淀粉遇碘单质变蓝）
4，（焰色反应）
5，自己试试，是利用碳酸氢钠受热分解成二氧化碳
8.把食盐粉末.切完的苹果易“生锈”（酶触褐变）你用食盐水或糖水浸泡，无色的火焰呈黄色.纯碱（碱面）与食醋反应.烧鱼.切完咸菜的菜刀不及时洗易生锈（因为发生电化学腐蚀）
6；或是蒸馒头对碱——酸与Na2CO3反应
2，撒在煤气的火焰上！
1.小苏打直接焙制糕点.做素食锦时，酯化反应（生成乙酸乙酯）
3，为了去腥加醋和料酒太多了，效果不同！
7！，热的盐（一般加碘）遇到藕片.天然气燃烧产热做饭等都是
安德鲁鱼 2024-06-01
小苏打发面，是利用碳酸氢钠受热分解成二氧化碳，水和碳酸钠
小苏打发面，是利用碳酸氢钠受热分解成二氧化碳，水和碳酸钠
Toffee0528 2024-05-24
油里面放酒生成脂，有香味，等等太多了
油里面放酒生成脂，有香味，等等太多了
我是五叶神 2024-05-13

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厨房里的化学

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