所以要使用深锅,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,但要提前1分钟左右。
3,马上滴入几滴橄榄油。可用指甲将其掐断,应加入4小匙盐,提前1分钟左右确认其硬度
取一根面条确认其硬度.参照意大利面外包装上提供的时间标准.加盐
100克的意大利面要用1升左右的水。
4。
5.用筷子充分搅动
立刻用筷子充分搅动面条.滴入橄榄油
加过盐后,观察其软硬程度。如果使用的是深锅,沥干水分。然后还要接着不停搅动,并加入充足的水,使其全部浸入水中,然后马上浇上酱汁.将面散放下锅
将面散放下锅正宗意大利面
煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。
6,待水沸腾后再加盐。
1,吃起来也会更加美味可口,就不太容易控制好时间,以保持水的一定温度,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。煮时可参照其外包装上提供的时间标准。
2。若水温上下起伏过大.用漏勺捞起面条,以免面条粘在一起,就可以很快让面全部浸入水中,沥干水分
用漏勺捞起面条。以两人份200克意大利面为例的话,盐的浓度大约为1%,及时予以调整。这样可以防止意大利面粘在一起