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浅谈菜板的选购技巧有哪些

2024-04-28

装修导读：很多时候一些小东西的变化能够显示出屋面社会的进步，例如菜板就是一个很好的例子，菜板从以前木制菜板现在已经变化成了塑料菜板，很多人都喜欢上了塑料菜板。今天一起装修网的小编就来为大家介绍下菜板的相关信息，接下来就请跟随小编的脚步一起来了解洗菜板的选购技巧和菜板最新价格吧。

很多时候一些小东西的变化能够显示出屋面社会的进步，例如菜板就是一个很好的例子，菜板从以前木制菜板现在已经变化成了塑料菜板，很多人都喜欢上了塑料菜板。今天一起装修网的小编就来为大家介绍下菜板的相关信息，接下来就请跟随小编的脚步一起来了解洗菜板的选购技巧和菜板最新价格吧。

1.竹菜板

竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起，还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板，这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味，缺点就是劣质菜板容易开裂，变形;食材挺容易打滑的;虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板。

2.木菜板

木菜板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要，优点就是高性价比，耐用性不错，随便折腾，对刀刃保护也还过得去，切东西的感觉也比较舒服，总体而言比竹菜板要好，但是缺陷同样非常明显，重，对妹纸来说很沉;湿度的变化容易开裂，所以有的在外侧需要一圈钢箍箍住;一样容易滋生细菌，要经常用开水去烫;而且由于是刀切与木纤维平行方向，容易掉木屑，属于不太推荐的类型，还有一种是竖切的，相对而言掉木屑的情况会好点，其他区别不大。木菜板的常见材质是低端的枣木之类的，国内好点的就是蚬木，鸡翅木，日本比较喜欢的是桧木，好的木菜板也不便宜，算是比较中庸的选择吧，木菜板还有一类比较特殊的，就是拿来切烧烤，直接拿来当盘子用的，逼格甚高。

浅谈菜板的选购技巧有哪些

3.合成菜板

这类菜板基本就是两种，其中一种是植物纤维合成材料，国内的稻壳菜板以及国外喜欢的木纤维菜板，这一类一般都会有点抗菌能力，植物纤维合成菜板优点就是不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易脏，不容易发霉，不吸水，对刀也比较好，基本日常使用的话，非常的不错;缺点呢，第一是贵，第二就是不太适合做粗话，剁排骨啥的就别折腾这东西了，不过总的来说还是很适合日常的使用，国内的有个弱化版的稻壳合成菜板，也算能用吧，不过比木纤维的，各项都要弱些。第二种就是全人工合成材料，低端的就是一个PE塑料板，不伤刀，有的经过处理后不容易打滑，不发霉，不吸水，不过耐磨性并不好，容易掉屑，不是特别声明有抗菌成分的话，也比较容易滋生细菌，像宜家的塑料菜板之类的，这种不是很推荐。稍微好点的加了抗菌成分，耐用性也得到了增强，而且将各种食材分开，还算不错吧，不过剁排骨啥的还是不大靠谱，不过适合给小孩以及处女座使用。合成菜板还有一类就是日本的高端合成菜板，这类菜板，同样适合日常的使用，表面有防滑处理，也有抗菌成分，耐用性也很好，基本不掉屑，不吸水，好清洗，用抹布擦一下晾一会儿就干了，我自己用的就是长谷川的(请无视我不顾劝告在下面垫的毛巾，按厂家的说法应该是用专门的砧板架架起来.....)。