橡皮管插入水中，通过挤压和水进入管中（开口），压缩空气将压力传到U形管，在上端夹紧后管内气体和水压联系被切断，管内压力不变了，和在不在水中没什么关系。先说明，气压其实是气体分子无规则运动时撞击物体的力的压强，因为宏观上看很稳定就这么说了。其他条件不变时气体密度越大压强越大（因为分子变密集了）
通进水里之后水压将管内气体压缩使其密度变大，体积变小。因为质量一定不变所以只有恢复气体原来的体积才能使它的密度恢复，才能让压强与实验前一样。现在你用夹子夹住了，气体无法恢复体积，因此密度无法恢复，压强也就跟在水里一样。
至于拿出水后的力是怎么来的，在水里时水压缩气体，气体对橡皮管压力增大，这时橡皮管因为弹性会给一个相互作用力，夹子夹住后水的力其实就已经无法作用在气体上了，这时气体的压缩就是橡皮管的弹力造成的。