摄氏度是目前世界使用比较广泛的一种温标，它是18世纪瑞典天文学家安德斯·摄尔修斯提出来的。在1标准大气压下，他把水的沸点定为100度，水的凝固点定为0度，其间分成100等分，1等分为1度。但是，在使用中，人们感到很不方便。摄尔维斯第二年就把该温度表的刻度值颠倒过来使用。又隔两年，著名博物学家林耐也使用了这种把刻度颠倒过来的温度表，并在信中宣称：“我是第一个设计以冰点为零度，以沸点为一百度的温度表的。”这种温度表仍然称为摄氏温标(又叫百分温标)。后人为了纪念安德斯·摄尔修斯，用他的名字第一个字母“C”来表示。
摄氏度，用符号“°C”表示，摄氏温度与华氏温度的换算式是： 5（F- 32）= 9(C) ，式中F-华氏温度，C-摄氏温度。
华氏度＝32＋摄氏度×1.8
摄氏度＝（华氏度－32）÷1.8
温度的度量值衡量温度高低 40摄氏度=104华氏度
华氏度F＝32＋(9/5)乘以摄氏度°C
0 °C=32 °F
37 °C=98.6 °F
把冰水混合物的温度设定为零度，把沸水的温度设定为一百度，它们之间分成100等份，每一等份是摄氏度的一个单位，叫做1摄氏度。”这种说法已经成为过去。现在的摄氏温度已被纳入国际单位制，单位名称“度”已作废。摄氏温度的定义是t=T-T。,而T。定义为273.15 K,摄氏度规定为开尔文用以表示摄氏温度时的一个专门名称。 华氏度(Fahrenhite) 和摄氏度(Centigrade)都是用来计量温度的单位。包括我国在内的世界上很多国家都使用摄氏度，美国和其他一些英语国家使用华氏度而较少使用摄氏度。
华氏度是以其发明者Gabriel D. Fahrenheir(1681-1736)命名的，其结冰点是32°F,在1标准大气压下水的沸点为212°F。
摄氏度的发明者是Anders Celsius(1701-1744)，其结冰点是0°C，在1标准大气压下水的沸点为100°C。