碰碰香发出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，当它的叶片受到触碰的刺激时，细胞内的水分会发生作用，使叶枕的膨压发生变化。与含羞草不同，碰碰香的叶片在膨压作用下不会收缩，而是内部用于透气的气孔扩张，一种易于挥发的带有苹果香味的物质就顺着气孔扩散到空气中了。其实，平时碰碰香也会发出微弱的香味，只是这种香味较淡不容易被人察觉，当它的叶片受到触碰时，这种香味变浓了，人们才觉得它一碰就香。 另外关于碰碰香的栽培，也做简要的介绍。碰碰香容易栽培，耐旱。喜欢阳光充足的环境，最好在室内。适度修建可促进分枝。可使用播种、扦插和分株等多种方法繁殖。 至于药用功效，大概来讲有三种。1、打汁加蜜生食缓解喉咙痛。2、煮成茶饮可缓解肠胃胀气。3、感冒捣烂后外敷可消炎消肿并可保养皮肤。