杏树的修剪也分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪是从落叶开始至第2年萌芽之前，这段时间，杏树处于休眠期，所以冬季修剪又称休眠期修剪。
（1）冬季修剪冬季修剪的常用方法有如下几种：
①短截此法和修剪别的果树一样，即剪去1年生枝的一部分。短截程度的轻重，应根据枝条的粗细、长短以及品种、树势、短截目的等因素确定。幼树短截的作用，在于刺激剪口下的芽萌发并抽生2～3个长枝，以迅速扩大树冠，增加全树总枝叶量和增加结果部位；在留下的中、下部枝上，促生一定数量的短果枝，用于第2年结果；盛果期树短截，可维持健壮树势和稳定的结果部位，延缓结果部位外移，保持稳定产量；衰老期树短截，可促进更新复壮。
②回缩又称缩剪。即将多年生枝段，短截到1年生枝基部或多年生枝分枝部位。缩剪的作用，可以削弱和控制不适宜部位的母枝生长量，促进后期枝条的生长或刺激潜伏芽的萌发，改变各类延长枝的延伸方向和角度。
③疏剪即将枝条从基部剪除。疏剪的主要目标是：背上的竞争枝；树冠中、上部的过密枝、交叉枝、剪口附近的轮生枝、邻接枝；同时，还可抑前促后，改善树冠内的通凤透光条件。
④缓放和其他果树修剪一样，缓和就是不剪。缓放的办法，多用于幼树及旺长枝条，目的在于减缓这些枝条的营养生长势，使在枝条中、上部形成较多的短果枝，增加结果部位，提高产量。
（2）夏季修剪在生长季节进行的修剪，统称为夏季修剪或生长季修剪。夏季修剪的目的，幼树在于增加枝条级次，增加全树总枝叶量，迅速扩大树冠，促进花芽形成，以期早果丰产。
夏季修剪的主要方法：
①除萌也就是在春季萌芽后，及时将位置不宜、数量过多的密挤幼芽或嫩枝抹去，以减少营养消耗，使留下的枝条获得充足的营养和光照。此法多用于幼树。抹芽的时间以早为好，以嫩梢的长度不超过3～5厘米为宜。此时枝条尚未木质化，用手就可以抹去，所造成的伤口，也容易愈合；老树更新时，剪、锯口附近，也容易萌发许多无用的小枝，也应及早抹去。
②拉枝有些品种的幼树，容易抽生一些旺盛生长的直立枝条，造成树冠不开张。对这种枝条，可在树液流动以后到萌芽之前，有绳将其拉成一定角度，以缓和长势，促生果枝，提早结果。拉枝的角度也不要过大，以45～50度为宜，角度过大或将其拉平，又会在背上发生直立旺枝，仍然会旺长并影响成花结果。
对这种直立旺枝，如果缓放不剪，也不拉枝，前（上）部也可以形成部分果枝，但结果以后，下部容易光秃，减少结果部位，影响产量、质量。
③摘心就是摘去新梢的先端幼嫩部分。对树冠内萌发的位置适宜、光照条件较好处的徒长枝、更新梢、延长枝、背上的直立生长的中庸枝，都可摘心，摘心的时间，以新梢长达40厘米左右时为好。但各级主、侧枝的延长枝及代替延长枝的枝条，可不摘心，如为加大角度和增加枝条级次，也可摘心，但摘心次数不宜过多，以免枝条不充实。
新梢摘心后10天左右，下部便可发生分枝，而且还可达木质化。但如摘心3次以上，枝条生长不充实时，又可能引起冻害，或会因枝条过多而削弱树势。