洛阳牡丹的栽培历史始于隋代,唐代是其鼎盛时期,至宋代有洛阳牡丹甲天下之说。与此同时,各代还涌现出一些描写洛阳牡丹的诗词、著作及绘画作品,如唐代诗人刘禹锡《赏牡丹》一诗“唯有牡丹真国色,花开时节动帝京”将洛阳牡丹比喻为国中最漂亮的女子,宋代诗人欧阳修更撰写了中国历史上第一部牡丹专著《洛阳牡丹记》。
原产中国,汉中是中国最早人工栽培牡丹的地方,
为落叶亚灌木。喜凉恶热,宜燥惧湿,可耐-30℃的低温,在年平均相对湿度45%左右的地区可正常生长。喜光,亦稍耐阴。要求疏松、肥沃、排水良好的中性壤土或砂壤土,忌粘重土壤或低温处栽植。花期4-5月。多采用嫁接方法进行栽培,因为与芍药同属芍药属,又多选用芍药作为砧木。