藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料,具有活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂的功效。
藏红花的活血和养血功能,在中药里是无其它药材能出其左的,藏红花的作用对于血亏体虚、月经不调、产后淤血、经闭,面部生斑,周身疼痛、忧郁闷结等症状具有明显的改善效果。使人气血活,血气旺,精神充沛,面色红润。
现代药理研究表明:藏红花可明显预防和治疗脑血栓,脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的种种症状,抗肿瘤,对肝胆、肾脏的保健治疗都有明显的作用。
常见的吃法有: 藏红花泡水、藏红花泡茶、藏红花泡酒等;作为美食香料则常用于鱼、虾、贝类等海鲜调味润色,如藏红花炒虾仁、藏红花金汤鱼、藏红花蒸鸡蛋、藏红花米饭等吃法。