可考虑是可以捣碎的,及时的爆炒后使用为好,很常用
我前些时候试着做了几回“火麻猪肚鸡汤”,请朋友过来品尝,反响还不错,和你分享一下
1、先用豆浆机把火麻籽打成“火麻浆”,然后用滤网把那些打不碎的硬渣和壳滤掉,留下备用。
2、鸡先用姜、白酒炒一下,断掉血水后,放水煮一下。(注:水放少一点,还要和前面的火麻汤混合的。)
3、猪肚先用食盐抓一下,洗净后,放点醋再洗一下,然后冲洗干净。放点姜,煮得半熟,切成条状。
4、把前面备好的料放到锅里,炖一下,鸡肉和猪肚熟了以后,放入盐、鸡精、胡椒粉起锅即可。
如果是冬天吃火锅,可以先喝点这个汤,吃点肉以后,放入自己喜欢吃的其他肉菜和青菜打火锅,一样非常好吃。