川芎白芷炖鱼头
特点:调理滋养,补脑益气材料:鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片调味料:绍兴酒少许、盐适量作法1将姜和鱼头放入锅中烫熟,捞起备用。2将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。3将所有的材料依序放入炖盅内,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时,起锅前加绍兴酒及盐调味即可。功能:益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃tips鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高,脂肪含量低,可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。操作时间123分钟泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
川芎白芷炖鱼头
菜品分类:中国药膳
制作原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。
制作方法:鱼头治净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)
菜品特点:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛。