在年平均气温15℃,夏季平均最高气温20℃,冬季平均最低气温8℃,适宜无花果树的种植。冬季气温低于-12℃时,新梢顶端开始受冻,在--20℃---22℃时,地上部分受冻枯死。
不同的品种的无花果抗寒能力不同,如布兰瑞克在-13℃---15℃时会受冻害,而麦司依陶芬在-4℃----6℃即受冻。温度低于--18℃时,一般品种地上部均会冻死。
无花果树的根系在15厘米地温达到10℃时,开始生长。在地温为20℃--26℃时,进入生长高峰。降到8℃以下,根系停止生长。在气温高于15℃时,地上部开始发芽,而新生长的适温为22℃--28℃。在水分供应充足的情况下,无花果能耐较高温度而不受热害,但连续数日高于38℃-40℃,则会导致果实早熟和干缩,有时还会引起落果。