一、便利店冷柜的分类:
便利店冷柜从柜型上分:立式和卧式。立式冷柜的主要以敞开式(风幕柜)和手拉门式(展示柜) 为主,单门和多门柜组合类型,多门柜又分内置和外置选择;卧式冷柜主要分为以顶开式发泡门和弧形 雪糕两种,从温度上分为冷藏柜、冷冻柜及冷藏冷冻柜三种。
二、确定产品的类型和数量:
根据便利店计划经营的食品种类、数量、面积及售货方式等实际情况来确定设备的种类、款式和数 量。最好先考察几家已经开业且规模相近的连锁型便利店,采用比较法,取众家所长,再用比较法来确 定最适合的便利店冷柜结构和数量,避免盲目模仿,造成设备投入上的先天性不足和浪费。
三、选择生产厂家:
采用比较法,比较各家产品在技术方面的先进程度,除了解关于产品在技术上的领先程度,还要对 每个厂家之间的性价进行比较。现在市场上很多销售冷柜的都说自己是生产厂家,其实大部份都是别的 工厂代工的,在质量上没有一定保障的,而且在售后服务上也比较落后,很多问题自己解决不了。