煤气冰箱的工作原理是：用煤气加热使浓氨水沸腾，蒸发出来的氨蒸气经过降温使其中的水蒸气冷凝液化，而氨气冷凝成液体氨，然后在蒸发器进口处和氢气混合，由于分压的不同氨从氨液中剧烈地向氢中扩散，使蒸发器温度降低，起到制冷的作用。此后氨气被稀氨水吸收又成为浓氨液，剩下的氢气则返回蒸发器。所以煤气冰箱是通过煤气燃烧加热，使氨、水、氢三种物质在管道内循环而制冷的，制冷温度最低可达负40℃。 煤气冰箱所用的气体燃料可以是天然气、人工煤气，也可以是液化石油气，并通过自动控制调节进气量的大小来调整制冷温度。 煤气冰箱最大的优点是不用电，对于没有电能的场合特别适宜。又因为它没有机械运动和摩擦的部件，所以没有噪音。但它用的制冷剂──氨，有毒性，而且易燃，
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