紫砂壶开壶方法是什么

1.  用冷水冲洗——如果外表有轻度“化妆”蜡可用牙膏和牙刷，“化妆”蜡太重的壶不要也罢。但千万不要用全新百洁布等拭擦，会伤及紫砂质表面，留下划痕，终身遗憾
　　2.  用冷水浸泡——让练烧后有“燥气”的泥料吸收水分。(特别是焐灰的)
　　3.  小火加热煮沸，反复几回置冷加热，加热时间是非各人自有主张。强烈推荐使用焖烧锅——既防锅里水开时碰坏茶壶，又节省能源和看护的时间，一举三得。
　　大多数人都加茶叶在锅里同煮，以为“既可去土味，也可使壶受初次润泽滋润。”——如果以后养壶时反对淋茶水的朋友这里就要留意，这样煮茶水比淋茶水更厉害啊!
　　有人以为一切以天然出发，平时用壶沏茶是让茶油由内至外埠通过紫砂的气孔到达壶表。这样，把茶叶放进壶内，壶外是净水。运用物理学的知识可知，壶内茶水密度比壶外净水密度大所产生的渗透渗出压，随锅加热，把茶水迫进紫砂的气孔流到壶外的净水。(请留意：不要随便用便宜的茶叶开壶，要用你以后此壶沏的茶叶品种)

第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶：既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁：使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、紫砂壶的特殊材质使得壶透气性能好，泡茶不失原味，具有夏天越宿不馊的特点。
第四、便于洗涤：日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。
第五、冷热急变适应性强：寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。
第六、紫砂陶质耐烧：冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。

新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍一种：　　1.用白水煮至少1个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。　　2.将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。　　3.将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1个小时。　　4.将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。　　完成上面4个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。　　养壶　　新壶经过开壶程序后，就可以正式使用了，使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同谦谦君子，端庄稳重。养壶的方法更是五花八门，究其宗旨，基本原则都是一样的，不外乎以下6点：　　1.彻底将壶身内外洗净。　　2.切忌油污接触。　　3.用茶汁滋润壶表。　　4.适度擦刷。　　5.用毕清理晾干。　　6.让壶有休息的时间。　　常见误区　　有些人对养壶有几个误解，对于收藏爱好者千万注意！　　1.切忌心急，养护是个漫长的过程，不可能一蹴而就，坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶，这样做会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽、留下划痕，从而破坏紫砂质感。　　2.切忌剩茶，有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，对紫砂壶损害很大！而且不卫生，对身体不利。　　3.有些人喝什么茶都用一把壶，这是绝对错误的！一定要做到饮什么茶用什么壶，必须严加区别，不能混淆。　　养好一把壶，需要比较长的时间，需要用壶之人有一个好的习惯，但归根到底，还是要先有一把用好泥料制作的壶，否则是养不出来的。也就是：好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶。　　价格昂贵一件紫砂壶的内涵须具备以下三个主要因素：完美的形象结构；精湛的制作技艺；优良的实用功能。　　形象结构是指壶的嘴、扳、盖、纽、脚，应与壶身整体比例协调。精湛的技艺是评审紫砂壶艺优劣的准则。优良的实用功能是指容积和重量的恰当，当壶扳、执握、壶的周围合缝，壶嘴出水流畅，同时也要考虑色地和图案的脱俗和谐。　　一把价格昂贵的紫砂壶如不细细养护，其价值也会随着时间的流逝而大打折扣。养壶是茶事过程中的雅趣之举，其目的虽在于“器”，但主角仍是“人”。养壶即养性也。“养壶”之所以曰“养”，正是因其可“怡情养性”也。　　在饮茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收，或在每天早晨清洗茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，既可擦去壶身茶垢结渣痕，又能经湿茶叶水磨，使壶体光润亮泽。在日积月累的茶汁浇洗涤揩下，紫砂壶才会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。　　新壶初用，不免有点土味，可用细纱布稍加磨擦，用水清洗后，放如较浓的茶叶水锅里煮沸晾干，如此再三，即可沏茶。不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，趁壶体表面温度较高，可用湿毛巾，或干净湿布，擦抹壶体，水印旋擦旋干，反复多次，壶体温度降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此坚持三四月后，新壶大体可发“黯然之光”。　　壶的表面会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗，以保持清洁。如此日擦、涤洗，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。亦有人用油手、油布在壶身揩擦而出现的光，称为“和尚光”，一经清洁剂洗涤，亮光随即褪去，露出块块垢疤，甚有破相之嫌，《阳羡名陶录》云，“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以宝其旧色尔，不知西子蒙不洁，堪充下陈”，所以，切毋将油污垢物沾上壶身，保持壶的洁净，才能养好壶。　　还有一种较为特殊的养壶法：把瓦片（江南黑土瓦）碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。在今日，你可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球，亦可达到同样理想的效果。

第一步:热身，也就是将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的锅，加入足够多的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气才会去掉。
 第二步:降火将豆腐放进茶壶内，放的水应该少于热身时候的，煮1小时。这里需要具备化学常识了，豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解;
 第三步:滋润将买回来的甘蔗切开后，放在锅内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮一至一个半小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润，原来，紫砂壶也需要进行滋润的
 第四步:重生挑选一些自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮一个小时，龙井茶叶为佳。这样紫砂壶吸收了茶叶精华，也就有了灵性，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。  开壶后一把壶最好只泡一种茶。开壶的方法多样，不拘一格。但是一般来说开壶有两种常用的方法。下面一一来介绍（其中简易开壶方法略加介绍，传统开壶方法详细介绍）。
一：简易开壶方法简介：
1将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。
2在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。
3此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。
二：传统开壶方法简介：
1热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
3滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

紫砂壶的泥原料，为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵士”。紫砂壶烧制的原料为泥土，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥。可以烧制紫砂壶的泥一般深藏于紫砂壶岩石层下且分布于甲泥的泥层之间，泥层厚度从几十厘米至一米不等。以下信息由爱茶网收集整理来源于网络:
 
   开壶不是一种仪式，是养壶的“打地基”，目的是除去泥料的土味，将壶内残留的砂粒清除和清除一些商贩的“化妆”。有的人说还可以疏通紫砂的气孔呢！  
1.  用冷水冲刷——假如外表有轻度“化妆”蜡可用牙膏和牙刷，“化妆”蜡太重的壶不要也罢。但千万不要用全新百洁布等拭擦，会伤及紫砂质表面，留下划痕，终身遗憾。    
 　2.  用冷水浸泡——让练烧后有“燥气”的泥料吸收水分。（特别是焐灰的）  
 　  3.  小火加热煮沸，反复几次置冷加热，加热时间长短各人自有主张。强烈推荐使用焖烧锅——既防锅里水开时碰坏茶壶，又节省能源和看护的时间，一举三得。  
大多数人都加茶叶在锅里同煮，认为“既可去土味，也可使壶受初次滋润。”——假如以后养壶时反对淋茶水的朋友这里就要注意，这样煮茶水比淋茶水更厉害啊！    
 有人认为一切以自然出发，平时用壶沏茶是让茶油由内至外地通过紫砂的气孔到达壶表。这样，把茶叶放进壶内，壶外是清水。运用物理学的知识可知，壶内茶水密度比壶外清水密度大所产生的渗透压，随锅加热，把茶水迫进紫砂的气孔流到壶外的清水。（请注意：不要随便用便宜的茶叶开壶，要用你以后此壶沏的茶叶品种）  
PS：开壶不是一种仪式，是养壶的“打地基”，目的是除去泥料的土味，将壶内残留的砂粒清除和清除一些商贩的“化妆”。  
1．热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。  
   2．降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。  
   3．滋润：将买回来的蔗切开后，放在煲内，然后再煮1小时。蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。  
   4．重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。  
复杂是复杂了点，但好的紫砂壶就得这样用的。  
   本人的一个400CC的石瓢壶就是这样开出来的，放置后也没有泥土味，气味氛芳，泡出来的茶填香不少，建议想用壶来泡普洱茶的朋友花点时间用此方法开壶。
还提供一个简易开壶方法：  
将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可。  
此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。  
 
 先放入豆腐煮30分钟左右，自然冷却后倒出。再放入茶叶煮30分钟左右，自然冷却后倒出。然后使用。