摩卡壶研磨磨细点好还是粗点好
2024-05-23 18:41:57 (19分钟前 更新)
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1、通常说,咖啡的萃取时间和咖啡粉的粗细是成比例的。也就是说相同量的咖啡在煮的过程中,咖啡粉越细需要煮的时间越短
2、但是控制不好容易出现杂味,咖啡粉磨的越粗,咖啡味道不容易萃取出来,咖啡味则和你清淡。
3、ACA咖啡机属于美式咖啡机,ACA咖啡机使用的咖啡肉眼看来,咖啡粉末在砂糖大小即可,我用磨豆机刻度在4.煮杯咖啡不容易,用心做那杯属于自己的咖啡就好
希望我的回答能帮到您
1、通常说,咖啡的萃取时间和咖啡粉的粗细是成比例的。也就是说相同量的咖啡在煮的过程中,咖啡粉越细需要煮的时间越短
2、但是控制不好容易出现杂味,咖啡粉磨的越粗,咖啡味道不容易萃取出来,咖啡味则和你清淡。
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liushuangr
2024-05-23
在湿度比较高的情况下,不适用较细的研磨度,使用稍微粗一些的研磨度会更好一些。反之,在湿度比较低的情况下,咖啡粉被研磨出来后与空气接触,氧化反应的速度也会加快,如果采用粗的研磨度,则咖啡粉氧化与味道成分变化二者作用在一起使得萃取出的咖啡味道会比较少,缺少深度与醇厚感,所以应该适当的调细研磨度。当然在调整研磨度之后,相应的调整压粉力度也是必要的。
在湿度比较高的情况下,不适用较细的研磨度,使用稍微粗一些的研磨度会更好一些。反之,在湿度比较低的情况下,咖啡粉被研磨出来后与空气接触,氧化反应的速度也会加快,如果采用粗的研磨度,则咖啡粉氧化与味道成分变化二者作用在一起使得萃取出的咖啡味道会比较少,缺少深度与醇厚感,所以应该适当的调细研磨度。当然在调整研磨度之后,相应的调整压粉力度也是必要的。
奕彩彩绘
2024-05-15
1:你朋友的咖啡粉是什么时间从豆磨成粉的?咖啡豆时间保存都很短,磨成粉的时候,意味着跟空气,水(空气里的)接触了,会导致咖啡粉很快失去香浓的味道;
2:咖啡粉的粗细度,摩卡壶要求的是最细的咖啡粉(从常用的几种咖啡器具来说),如果你是粗磨的咖啡粉,那肯定无法萃取的;
3:填粉的力度,你要合适的力度填粉,不是把咖啡粉放进去就OK了的,而且摩卡壶需要滤纸,注意咯~
4:火的大小;
1:你朋友的咖啡粉是什么时间从豆磨成粉的?咖啡豆时间保存都很短,磨成粉的时候,意味着跟空气,水(空气里的)接触了,会导致咖啡粉很快失去香浓的味道;
2:咖啡粉的粗细度,摩卡壶要求的是最细的咖啡粉(从常用的几种咖啡器具来说),如果你是粗磨的咖啡粉,那肯定无法萃取的;
3:填粉的力度,你要合适的力度填粉,不是把咖啡粉放进去就OK了的,而且摩卡壶需要滤纸,注意咯~
4:火的大小;
星不所在
2024-05-01
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