锡纸包排骨
材料:猪肋排500g、叉烧酱100ml、老抽1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、大蒜碎1茶匙(5g)、黑胡椒粉1/2茶匙(3g)、辣椒粉1/2茶匙(3g)、蜂蜜2汤匙(30ml)
做法:
1、将猪肋排段放入一个大碗中,加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀腌制约1小时。
2、把腌好的猪肋排分别放在锡纸上,并用锡纸把猪肋排包裹好。
3、将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上,移入以提前预热至180度的烤箱中,先烤制15分钟。
4、然后将烤盘取出,用剪刀小心地将锡纸剪开,露出中间的肋排,此时猪肋排会析出少许水分,可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上。
5、最后将烤盘再次放入烤箱中,用180度的火力烤制15分钟即可。