在高度方面，根据我国人体高度测算，掌握以下尺寸为宜：操作台高度在８９至９２厘米为宜；平面操作区域进深以４０至６０厘米为宜；抽油烟机与灶台的距离掌握在６０至８０厘米为宜；操作台上方的吊柜要能使主人操作时不碰头为宜，它距地面最小距离不应小于１４５厘米，进深尺寸为２５至３５厘米，吊柜与操作台之间的距离应在５５厘米以上。 进厨房的大多为家庭主妇，根据我国妇女的普通身高，取放物品的最佳高度为９５至１５０厘米，其次是７０至８５厘米和１６０至１８０厘米，最不合理的高度是６０厘米以下和１９０厘米以上。若能把常用的东西放在１５０厘米的高度范围内，就能够减少弯腰、下蹲和踮脚的次数。