请问餐具清洁标准是什么

你好，正规的消毒餐具用手摸不会有油腻感，也不会涩手的感觉。其次一套正规餐具要包括除渣，浸泡、清洁、高温消毒等7个工序，大型消毒公司的餐具更是要经过四次浸泡清洗、三次高温喷淋、因此正规餐具看上去会有瓷餐具的光泽度，不会发乌发黑。另外正规餐具经过高温消毒，也不会存在有水渍，水滴等。最后，市民用鼻子闻，正规餐具是没有气味的，而不正规餐具常常有劣质包装的刺鼻味，或者怪味。

您好，合格标准一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
希望对您有所帮助。

我国2000年颁发的全球第一个《食具消毒柜国家标准》，对以消毒为核心功能的消毒柜做了明确的技术要求。一般评价消毒效果有三项指标：对大肠杆菌杀灭率不小于99.9％；对金黄色葡萄球菌杀灭率不小于99.9％；可破坏乙型肝炎表面抗原(HBsAg)，试验应呈阴性反应。
                   根据消毒效果不同，消毒柜分为两个级别。消毒效果能达到前两项指标的消毒柜为一星级消毒柜，消毒效果能达到前述三项指标的消毒柜为二星级消毒柜。武汉市疾病预防控制中心刘德丰说，按规定，在消毒柜的正面位置应标有消毒柜星级数，一星级用“*”表示，二星级用“**”表示。电热消毒方式的消毒柜能达到上述三项指标(但消毒柜升温必须到125℃以上)，而采用臭氧消毒方式的消毒柜只能达到前两项指标。消费者购买消毒家电，必须看清产品上的国家卫生部门的消毒许可证。
希望可以帮到您。谢谢