如果你是先把水煮到上壶中，那么从你把咖啡粉倒入上壶用搅拌开始搅第一次七下开始计时50秒。蓝山大概要1分钟左右。
如果你是先把粉倒入上壶，让水上到上壶后直接与咖啡接触，那么这时也是当水没过咖啡粉，你开始第一次搅拌时开始计时50秒左右，同样蓝山大概要1分钟。
1.新手玩虹吸一般要记住两次搅拌，一次咖啡粉刚与水接触时，第二次大概是在30秒后，每次都是5～7下，没有太硬性的要求，这些只是对新手来说是这样的，老手看上壶油脂和咖啡颜色就知道好没好了。
2.这里说的蓝山是指纯正进口蓝山单品豆，一磅至少700以上的纯牙买加进口蓝山或者超市里115克200元的UCC蓝山。**上假蓝山横行，很多**店打着CIB认证或者什么的口号做着假蓝山，最明显的特征就是包装明显过期，就算是真的，那豆子也不新鲜了。
咖啡店里很多蓝山豆也都是蓝山风味并非真正的蓝山咖啡豆。