怎么用家有压面机压面条

你好，虽然面水比例写明了5：2，开始做还是挺吃力，硬了压面费劲，软了切面条时挂机器上都是细碎的条条，根据使用面粉不同潮湿度不同，还是需要灵活掌握一下。现在的小窍门是做的时候留出一部分面粉，这样压的时候面软些容易压制，感觉太软的话，再一层层的压干粉进去，很重要一点，切面条之前，面片上两面一定要都刷些干面粉，这样就算有点软，也不会挂的机器上都是了，很轻松就能切出整齐的面条来。