厨房用具有哪些禁忌

不要用油漆或雕刻镌镂的竹筷，容易滋生细菌，不要用花色瓷器盛佐料，花色瓷器含苯、铅等致病、致癌物，不要用铁锅煮绿豆，绿豆中含有单宁，遇铁高温情况下会生产单宁铁，对人体有害，不要用不锈钢或铁锅熬中药，因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性，不要用乌柏木或有异味的木料做菜板，有毒，应用白果木、皂角木、桦木和柳木等