1.微波炉加热原理
电磁波就相当于一种旋转的电场,微波炉上的电磁波每秒用微波炉怎么做面包要转二十几亿圈,食物中含有的水分子们以这样的速度跟着转,互相之间摩擦生热,温度急剧升高,一旦微波停止,旋转电场消失了,水分子们也就安静下来。在这个过程中,水分子本身并没有被微波改变。所以微波炉加热是物理作用而不是化学作用。
2. 微波炉食物营养
微波炉的加热方式与传统火力加热不同,因为微波炉的快速升温,保证了食物中的营养成分流失速度减慢,更好地保存在食物内部。而传统烹饪方式时间长久,自然食物影响成分流失更 严重。所以电磁炉加热食物只是烹饪方式的一种,并不会对食物造成更多的损害。
微波炉加热致癌吗
微波是一种电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西,差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高,比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌,自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。反而因为微波炉加热速度更快,不会导致传统加热方式那样把食物烤焦现象,所以用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
希望能帮助到您