1、刀片是否为钝刀(这事关破壁原理,很重要,不同的刀片,口感也不一样,比方说带齿的刀吧,打出来的口感比较涩、酸,钝刀打出来的口感就比较细滑、绵软,钝刀破壁的原理是撞,带齿刀的原理是切,就比方厨房拍蒜与切蒜,拍黄瓜与切黄瓜,它们之间效果是不一样的。拍的明显比切的香,口感好。对比了一下,确实钝刀撞出来的口感要好很多。
2、机器的转速,没有什么黄金转速之说的,转速越高,时间打得就越短,营养保存的就更完善。有些机器吹嘘什么黄金转速啊,就他们的转速是最有利于破壁的,纯属瞎扯。还有一些卖家虚标功率,转速神马地,都不要信它的,让它给你看3C证书,国家的一些安全证书,那样他的谎言就无所遁行了。
3、还有一个机器的安全,2000多W的功率,一分钟3-4万的转速,安全不过关,分分钟都有进医院的可能。比方说,没有防空转装置(防呆开关),你又没拔电源,小孩子又特别好奇上面那个圆的控,把手放上进去,打开开关,哦,国家又得颁发一个伤残证了。又或者是你在用料理机的时候,早上很急,急中出错,不小心把不锈钢勺,或都其它乱七八遭的东西放进去了,打了,又把机器堵住了。如果不能机器自动保护,估计家庭线路不好的家庭,房子都得给点着了吧。想想就觉得恐怖。