电磁炉、微波炉、烤箱,都是现代烹饪中无需使用明火的产品。
这种炉具有如下特点:
1,卫生;
2,不使用明火,安全性高;
3,操作简单。
可以根据自己的需要,选择使用何种炉进行烹饪。
电磁炉:
电磁炉又被称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
希望可以帮到您。谢谢