面包机和面水和面的比例是多少
2024-06-02 00:04:17 (41分钟前 更新)
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最新回答
你好,面包机“和面”和实际生活中的和面,道理是一样的。俗话说:软面饺子硬面条,看你做什么用。如果是一般的和面,200ml牛奶,三杯面(面包机随带的杯子),面团刚好不沾面包桶即可。和面的时候,可以随时观察情况,加点面或加点奶,都可以的。下次就有经验了。希望我的回答对你有帮助。
你好,面包机“和面”和实际生活中的和面,道理是一样的。俗话说:软面饺子硬面条,看你做什么用。如果是一般的和面,200ml牛奶,三杯面(面包机随带的杯子),面团刚好不沾面包桶即可。和面的时候,可以随时观察情况,加点面或加点奶,都可以的。下次就有经验了。希望我的回答对你有帮助。
鼠宝宝zhz
2024-06-02
按做普通面包的比例就行了,只加水,面,和酵母,要按顺序。
我放的比例是1000g标准的:1+2/5水,4+1/3杯面,2小勺酵母。你看面包机在和面的时候觉得水少就稍稍加点水。看面抱成团了就行了,我觉得水太少馒头会硬。
我说的杯和小勺都是买面包机带的那个,面包机和完面还要自己好好揉揉,要不蒸出来的面头不好看,表面不光溜。揉好了就可以揪剂子了,揪好的剂子再小揉一下,弄成面头的形状,放20分钟,顶气上锅蒸20分钟就可以了。
按做普通面包的比例就行了,只加水,面,和酵母,要按顺序。
我放的比例是1000g标准的:1+2/5水,4+1/3杯面,2小勺酵母。你看面包机在和面的时候觉得水少就稍稍加点水。看面抱成团了就行了,我觉得水太少馒头会硬。
我说的杯和小勺都是买面包机带的那个,面包机和完面还要自己好好揉揉,要不蒸出来的面头不好看,表面不光溜。揉好了就可以揪剂子了,揪好的剂子再小揉一下,弄成面头的形状,放20分钟,顶气上锅蒸20分钟就可以了。
紫霞大官人
2024-05-28
普通面包 第一搅拌10分钟, 第一次静置20分钟 第二次搅拌15分钟(启动时会有蜂鸣声,加热管会开始发热) 后续发酵+烘烤2小时15分钟 关键点: 低温状态开盖揉, 盐巴酵母分开投。 二次启动放黄油, 液体用量莫强求。 面团软硬要观察, 揉毕速取别停留。
普通面包 第一搅拌10分钟, 第一次静置20分钟 第二次搅拌15分钟(启动时会有蜂鸣声,加热管会开始发热) 后续发酵+烘烤2小时15分钟 关键点: 低温状态开盖揉, 盐巴酵母分开投。 二次启动放黄油, 液体用量莫强求。 面团软硬要观察, 揉毕速取别停留。
hellosnow.
2024-05-18
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