芒果冰淇淋制作步骤:
1、2只芒果去皮去核后,把果肉放进料理杯里,按磨粉功能搅拌成芒果泥;
2、另外一半则切成芒果小丁;
3、蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;
4、将牛奶倒入锅中,加热锅边牛奶微微沸腾,立即离火;
5、倒入搅拌好的蛋黄液,边倒边搅拌;
6、搅拌均匀后,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,然后隔冷水降温,凉到室温;
7、奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发至八成,即表面可以拉出一个小尖;
8、倒入搅拌好的芒果泥;
9、然后倒入冷却好的蛋奶糊,并用打蛋器搅打均匀;
10、拌入芒果粒,搅拌均匀;
11、将冰淇淋糊倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻一夜。