韭菜炒蛋皮
韭菜炒熟后是不能过夜的,否则容易产生致癌物质。所以如果吃韭菜白菜之类的,一定要当天吃多少做多少。
打两个鸡蛋,放一勺盐,一些黄酒搅拌好。
取一个平底的碟子或者盘子,在里面放上一些油。我放了一些橄榄油。原来这瓶橄榄油买回来是想晚上涂在皮肤上的,不过觉得太麻烦,所以还是用来做菜吃掉。
把蛋液倒入盘中,应该是铺开薄薄的一层,放入微波炉中,大火一分半钟,取出来就成蛋皮了。
先炒韭菜,然后放入刚才那块蛋皮,用铲子将蛋皮划成块。
不过我铺的蛋液可能比较厚后了点,所以蛋皮中间还有一些没有凝固,炒韭菜的时候又涂到韭菜上了。就是卖相不太好看了,吃还是很好吃的。